18 persone delle due Ambasciate, tra le quali anche le LL. EE. Jan Kohout e da Vaclav Kolaja, hanno dapprima visitato il locale Palazzo Farnese, la più antica residenza farnesiana ancora esistente di proprietà, attualmente, del socio di 'Omnia Tuscia' Stefano Aluffi Pentini. Quindi si sono spostati presso il Frantoio Mazzi Mirella ove hanno potuto assistere dal vivo a tutte le fasi di produzione dell'olio extravergine d'oliva.

Grazie alla disponibilità dei proprietari del frantoio i partecipanti hanno anche soddisfatto tutte le loro curiosità relative ad un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea nonché appreso le modalità di degustazione dell'olio.

Complice la radiosa giornata, negli spazi antistanti il frantoio è stata imbandita una tavolata con piatti tipici della cucina del territorio conditi, naturalmente, con l'olio appena estratto.

La giornata dei diplomatici è terminata in un oliveto ove hanno potuto assistere e partecipare alla raccolta delle olive.